Resep Bebek Bali Sambal Matah, Cara Nikmat Makan Bebek

Bagi anda pecinta kuliner bebek, resep ini perlu di coba sendiri di rumah.

Olahan bebek memang di gemari banyak orang di Indonesia. Selain rasanya enak, daging bebek juga dipercaya orang mengandung banyak khasiat, terutama untuk vitalitas pria.

Resep Bebek Bali Sambal Matah, Cara Nikmat Makan Bebek

Yups, karena daging bebek mengandung 3% sodium yang berfungsi untuk menjaga kestabilan otot tubuh. Selain itu daging bebek juga mengandung banyak zat besi sehingga dapat mencegah anemia.

Ada banyak cara menikmati bebek dengan lezat, salah satunya adalah resep bebek bali dengan sambal matah.

Bagi yang belum mengetahui, sambal matah merupakan sambal khas bali yang terdiri dari cabe rawit bawang merah dan sereh.

Penasaran seperti apa kelezatannya, silahkan simak resep ‘Bebek Bali dengan Sambal Matah’.

BAHAN DASAR

1.    Siapkan 800 gram atau 1 ekor Bebek, potong menjadi 4 Bagian.
2.    1 sdt Cuka
3.    1 sdt Garam
4.    10 lembar Daun jeruk purut


Bumbu yang dihaluskan

1.    8 buah Bawang merah
2.    6 siung Bawang putih
3.    10 buah Cabai rawit
4.    1 sdm Jahe cincang
5.    1 sdm Lengkuas cincang
6.    1 sdm Kencur cincang
7.    1/2 sdt Terasi
8.    1 sdt Merica bulat
9.    1 1/2 sdt Garam
 

Untuk Sambal matah (campurkan)

1.    100 gram Bunga/batang muda kecombrang, iris tipis
2.    15 buah Bawang merah, iris tipis
3.    3 buah Cabai merah, iris halus
4.    5 buah Cabai rawit, iris halus
5.    6 lembar Daun jeruk purut, iris halus

Cara memasak “Bebek Bali Sambal Matah”

  1. Pertama, Lumuri bebek dengan campuran cuka dan garam. Diamkan selama 30 menit, kemudian cuci dan tiriskan.
  2. Lalu Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk dengan menggunakan 5 sdm minyak, tumis sampai harum.
  3. Kemudian masukkan bebek, aduk sampai kaku. Tambahkan air lalu didihkan dengan api kecil, dan tutup wajan.
  4. Masak hingga daging bebek empuk dan kuah menyerap.
  5. Angkat bebek dan dinginkan,  lalu Goreng bebek menggunakan api panas, angkat setelah kulitnya mengering.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Kue Meringue Blue Band

Image
Resep kue kering terbaru ala Blue Band   seperti meringue sedang hangat dbicarakan. Resep Kue Meringue Blue Band Meringue adalah jenis hidangan penutup, sering dikaitkan dengan masakan Swiss dan Perancis, terbuat dari putih telur kocok dan gula, dan kadang-kadang asam seperti cream of tartar atau sejumlah kecil cuka. Sebuah bahan pengikat seperti tepung jagung atau gelatin juga dapat ditambahkan.   Penambahan gula bubuk, yang biasanya berisi tepung jagung, dengan meringue mentah menghasilkan pavlova, hidangan nasional Australia dan Selandia Baru. Kunci untuk pembentukan meringue yang baik adalah pembentukan puncak kaku dibentuk oleh denaturasi protein yang ovalbumin (protein dalam putih telur) melalui geser mekanis. Meringue sering dibumbui dengan vanili dan sejumlah kecil ekstrak almond atau kelapa. Tekstur kue kering ini  adalah ringan, melted dan permen manis. Ada beberapa jenis meringue. Teknik persiapannya juga berbeda. Meringue Perancis adalah met
Read more

Cara Membuat Kue Lapek Bugis

Image
Lapek Bugis adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang berasal dari provinsi Sumatera Barat. Cara membuat kue lapek bugis sebenarnya sama dengan resep kue bugis ketan hitam, namun dalam lapek bugis selain menggunakan tepung ketan hitam, juga menggunakan tepung ketan putih. Yang membuat citarasa kue ini berbeda karena disiram dengan saus santan sehingga kue akan terasa lebih gurih di lidah. Cara Membuat Kue Lapek Bugis Untuk membuat kue ini sangat mudah karena bisa di buat di rumah untuk hidangan bersama keluarga, berikut kami sajikan cara membuat kue lapik bugis yang enak dan legendaris. Sediakan Bahan Berikut Ini: Bahan Kulit: 175 gr tepung ketan hitam 75 gr tepung ketan putih 250 ml santan hangat 1 sdt garam Daun Pisang Bahan Isi: 250 gr kelapa muda, kupas parut 150 gr gula pasir 100 ml air 2 lembar daun pandan ½ sdt garam Saus Santan: 150 ml santan kental 2 sdm tepung beras 1 lembar daun pandan ¼ sdt garam Cara Membuat
Read more

Resep Aneka Kue Kering: Kue Kering Gulung Vanilla Cokelat

Sepertinya kurang tepat jika setiap harinya kurang ada makanan sampingan atau makanan cemilan yang sehat untuk keluarga. Tentunya dengan makan makanan cemilian yang sehat bisa menghindari pengawet makanan yang biasanya ada di cemilan – cemilan bungkusan dan juga dengan makan cemilan buatan sendiri akan menambah gizi keluarga anda. cemilan yang saya maksud adalah kue kering. Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan salah satu resep aneka kue kering yang sangat sayang jika anda lewatkan. Kue kering ini bernama kue kering gulung vanilla coklat. Seperti yang kita ketahui anak–anak akan sangat senang sekali jika makan makanan yang ada coklatnya. Resep Aneka Kue Kering: Kue Kering Gulung Vanilla Cokelat Nah ini dia agar anak–anak anda menjadi nafsu makan dan juga meningkatkan gizi anak anda. Beberapa bahan yang perlu anda persiapkan antara lain Blue band cake and coockie sebesar 150 gr, gula tepung sebanyak 75 gr, garam secukupnya kurang lebih ¼ sendok teh, 1 kuning
Read more